Ethos | Glyfada powered by Scan2Order

Ψωμί

Χειροποίητο Προζυμένιο Ψωμάκι

Αρωματικός πελτές, αγνό παρθένο ελαιόλαδο, μαριναρισμένες ελιές

2.50€

Σαλάτες

Ντάκος

Παξιμάδια χαρουπιού, φρεσκοτριμμένη ντομάτα, ντοματίνια, φέτα, κάπαρη, ρόκα, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

12.00€

Σαλάτα Ethos

Baby ρόκα, baby σπανάκι, βαλεριάνα, μυρώνια, ανθότυρο, κριτσίνια από αλεύρι Ζέα, γλυκό βαλσάμικο, καραμελωμένα πεκάν

13.00€

Παραδοσιακή Ελληνική

Ντομάτα, αγγούρι, πράσινη πιπεριά, ελιές Καλαμών, τουρσί κόκκινου κρεμμυδιού, κάπαρη, παξιμάδι, μους φέτας, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ρίγανη

14.00€

Παντζάρι

Ψητά παντζάρια, βουβαλίσια burrata, φυστίκι Αιγίνης, σάλτσα μηλίτη, φαγόπυρο

15.00€

Πλιγούρι

Πλιγούρι, φαγόπυρο, κινόα, ψητή πιπεριά Φλωρίνης, ψητό κολοκύθι, αβοκάντο, σάλτσα εσπεριδοειδών, φρέσκα μυρωδικά, σοταρισμένες γαρίδες με ούζο και τσίλι

15.50€

Ορεκτικά

Φρέσκες Τηγανητές Πατάτες

Κομμένες στο χέρι, με ρίγανη

6.50€

Παραδοσιακό Τζατζίκι

Με άνηθο, ελαιόλαδο και τραγανές πίτες ελιάς

6.50€

Τυροκαυτερή

Με μαρμελάδα ντομάτας και τραγανές πίτες ελιάς

6.50€

Φάβα

Πίκλες κόκκινου κρεμμυδιού, φιστίκι Αιγίνης, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, τραγανές πίτες ελιάς

7.00€

Βραχάκια Πατάτας

Τραγανά βραχάκια πατάτας, παρμεζάνα, μαγιονέζα τρούφας

8.00€

Χόρτα Τσιγαριαστά

Με σάλτσα ντομάτας και φρεσκοτριμμένη μυζήθρα

9.00€

Ψητά Μανιτάρια

Διάφορα ψητά μανιτάρια με ψημένα φουντούκια, flakes παλαιωμένης γραβιέρας, μελάσσα και glaze τρούφας

9.50€

Κεφαλοτύρι Σαγανάκι

Πιπεριά Φλωρίνης, ξινόμελο, σουσάμι

10.00€

Κεφτεδάκια

Τηγανητά μοσχαρίσια κεφτεδάκια, φρεσκοτριμμένη ντομάτα, μους ελληνικών τυριών και τσιπς πατάτας

11.00€

Κανταΐφι Τυρόπιτα

Καταΐφι σε μαντέμι γεμιστό με τυριά, τσορίθο Δράμας και μαρμελάδα ντομάτας

12.00€

Τριλογία Λουκάνικων

Τρία διαφορετικά λουκάνικα με σάλτσα μουστάρδας και ψητή πίτα

12.00€

Μοσχαρίσιες Κροκέτες

Μοσχαρίσιες κροκέτες με mix ελληνικών τυριών, μαρμελάδα ντομάτας και κρέμα τρούφας

13.00€

Μοσχαρίσιο Συκώτι

Συκώτι γάλακτος στα κάρβουνα με ελαιόλαδο, αλάτι και φρέσκια ρίγανη

15.00€

Ταρτάρ

Μοσχαρίσιο ταρτάρ, τραγανή τορτίγια

17.50€

Καρπάτσιο Μοσχαριού

Γάλα τρούφας, φιστίκια Αιγίνης, ρόκα, κάπαρη, άνθος αλατιού

19.00€

Κυρίως Πιάτα

Μουσακάς Ethos

Μια τριλογία λαχανικών μαγειρεμένων με ντομάτα και βασιλικό, αρωματικό μοσχάρι σε μπουκιές μαγειρεμένo αργά, και μπεσαμέλ από καπνιστό τυρί Μετσόβου

16.00€

Τσουχτή Μάνης

Σπαγκέτι, μυζήθρα, σύγκλινο, στάκα και τηγανητά αυγά

16.00€

Ριζότο Μανιταριών

Ποικιλία μανιταριών, τρούφα, πούδρα πορτσίνι και flakes παρμεζάνα

17.00€

Κοντοσούβλι Κοτόπουλο

Με ψητά λαχανικά και ελαφριά σάλτσα μουστάρδας

18.00€

Ψαρονέφρι Σοφρίτο

Σοταρισμένο ψάρι, χειροποίητη demi-glace, σκόρδο, μαϊντανός, ξύδι και κρέμα καπνιστής πατάτας

19.50€

Ταραμάς

Λινγκουίνι με σάλτσα λεμονιού, τριμμένο αυγοτάραχο Μεσολογγίου και κόκκινο tobiko

21.00€

Ψητό Λαβράκι

Φιλέτο λαβράκι ψητό στα κάρβουνα, παραδοσιακή πατατοσαλάτα και αρωματική σάλτσα λεμονιού

23.00€

Κατσίκι

Ξεκοκαλισμένο μπούτι κατσικιού σιγομαγειρεμένο στη γάστρα με πατάτες baby

25.00€

Γαριδομακαρονάδα

Λιγκουίνι με γαρίδες μαγειρεμένες σε ζωμό καραβίδας με φρέσκια ντομάτα, ούζο, τσίλι και βασιλικό

25.00€

Παστιτσάδα με Κόκορα

Χοντρά ζυμαρικά, σπετσερικό μείγμα μπαχαρικών, βούτυρο Κέρκυρας, φρεσκοτριμμένη μυζήθρα

2 ατόμων 34.00€

Κριθαρότο Μοσχάρι

Μοσχαρίσιο ποντίκι μαγειρεμένο αργά με ντοματίνια, βασιλικό και φρεσκοτριμμένο τυρί από την Άνδρος

4 ατόμων 55.00€

Κοπές Κρέατος

Σπαλομπριζόλα

Χοιρινό ελληνικής εκτροφής

1000gr 26.00€

Flap

Μοσχαρίσια κοπή από την Όμαχα των ΗΠΑ

300gr 35.00€

Ribeye

Ribeye Black Angus Αυστραλίας

300gr 45.00€

Tomahawk

Μοσχαρίσια tomahawk ελληνικής εκτροφής

1100gr 125.00€

Συνοδευτικά

11.50€

Εκμέκ Τσουρέκι

Τσουρέκι με προζύμι, κρέμα βανίλιας, ολόκληρα κομμάτια μαρμελάδας βύσσινο με παγωτό γιαούρτι βύσσινο

11.50€

Σουφλέ Σοκολάτας

Σουφλέ σοκολάτας με κρέμα σοκολάτας γάλακτος, μους μαύρης σοκολάτας, streusel σοκολάτας, παγωτό βανίλια

11.50€

Μπακλαβάς

Κρέμα φιστικιού με κομμάτια σαραγλί, καραμελωμένο ολόκληρο φιστίκι Αιγίνης, παγωτό φιστίκι

13.00€

Αναψυκτικά

Coca-Cola

Zero, Regular, Zero Χωρίς Καφεΐνη, Light

250ml 4.00€

Fanta

Πορτοκάλι, Μπλε, Λεμόνι

250ml 4.00€

Sprite

250ml 4.00€

Schweppes

Indian Tonic Water, Σόδα

250ml 4.00€

Three Cents

Pink Grapefruit Soda

200ml 6.00€

Red Bull

6.00€

Νερό

AYΡΑ

Ανθρακούχο Φυσικό Μεταλλικό Νερό

330ml 4.00€

AYΡΑ

Φυσικό Μεταλλικό Νερό

1L 2.00€

Aqua Carpatica

Ανθρακούχο

330ml 5.00€ 750ml 8.00€

Aqua Carpatica

Μεταλλικό

1L 3.00€

Μπύρες

Μάμος Βαρέλι

400ml 5.00€

Νύμφη Βαρέλι

400ml 5.50€

Άλφα με Θαλασσινό Αλάτι

7.00€

Άλφα

7.00€

Fischer

Χωρίς αλκοόλ

Gin

Langley's

10.00€

Bombay

10.00€

Roku

12.00€

Hendrick's

15.00€

Hendrick's Grand Cabaret

15.00€

Votanikon

11.00€

Metaxa 12*

12.00€

Hennessy V.S.

15.00€

Hennessy V.S.O.P.

18.00€

Vodka

Serkova

10.00€

Russian Standard

10.00€

Tito's

12.00€

Belvedere

15.00€

Haku

15.00€

Beluga

18.00€

Belvedere 10

42.00€

Φιάλες

Απλή

110.00€

Special

130.00€

Premium

160.00€

Ούζο

Ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτoυ

200ml 8.00€

Τσίπουρο

Τσίπουρο Δεκαράκι

Μονοποικιλιακό Μοσχάτο, Μονοποικιλιακό Ροδίτης, Μονοποικιλιακό Μαλαγουζιά

Moët & Chandon Brut

150.00€

Moët & Chandon Ice

180.00€

Moët & Chandon Rose

180.00€

Louis Roederer Brut Vintage Rose

260.00€

Dom Perignon Vintage

650.00€

Cristal Brut

800.00€

Krug Grande Cuvee

900.00€

Armand de Brignac Brut

1100.00€

Dom Perignon Rose

1200.00€

Λευκά Κρασιά

Βόρεια Ελλάδα

Κτήμα Κώστας Λαζαρίδης Αμέθυστος

Sauvignon Blanc, Ασύρτικο

38.00€

Κτήμα Κώστας Λαζαρίδης Château Julia

38.00€

Κτήμα Σεμέλη Sofia

Ασύρτικο, Μοσχοφίλερο

40.00€

Παπαργυρίου Cuvée Hélène

Γουστολίδι

45.00€

Νησιά

Δουλουφάκης Άσπρος Λαγός

Βιδιανό

47.00€

Καραμολέγκος "34"

Ασύρτικο

78.00€

Gaia Wines Ammonite

Ασύρτικο

130.00€

T-Oinos Clos Stegasta

Ασύρτικο

190.00€

International

Molitor Spatlese Trocken

Riesling

80.00€

Louis Jadot Chablis 1er Cru "Fourchaume"

Chardonnay

120.00€

Cloudy Bay Te Koko

Sauvignon Blanc

150.00€

Magnum

Κτήμα Σκούρας Armyra

Chardonnay, Μαλαγουζιά

1.5L 80.00€

Κτήμα Κώστας Λαζαρίδης Αμέθυστος

1.5L 85.00€

Κτήμα Γεροβασιλείου

Μαλαγουζιά

1.5L 100.00€ 3L 145.00€

Κτήμα Άλφα

Sauvignon Blanc

1.5L 125.00€

Κτήμα Βιβλία Χώρα Όβηλος

Ασύρτικο, Semillon

1.5L 170.00€ 3L 330.00€

Ποτήρι

Κτήμα Μανωλάκη "Μ"

Μοσχοφίλερο

7.00€

Ιατρίδης

Μαλαγουζιά

8.00€

Κτήμα Κώστας Λαζαρίδης Αμέθυστος

Sauvignon Blanc, Ασύρτικο

9.00€

Κτήμα Σεμέλη Sofia

Ασύρτικο, Μοσχοφίλερο

Cabernet Franc, Μαλαγουζιά

30.00€

Κτήμα Σεμέλη Delear

Syrah, Grenache Rouge

38.00€

International

Whispering Angel

Cinsault, Grenache, Mourverde, Rolle, Syrah

60.00€

Miraval

Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah

75.00€

Minuty 281

Grenache, Syrah

170.00€

Magnum

La Tour Melas Idylle d'Achinos

Grenache, Merlot, Αγιωργίτικο

1.5L 95.00€ 3L 190.00€

Κτήμα Κώστας Λαζαρίδης

Grenache, Merlot, Αγιωργίτικο

1.5L 100.00€ 3L 210.00€

Whispering Angel

Cinsault, Grenache, Mourverde, Rolle, Syrah

1.5L 140.00€

Miraval

Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah

1.5L 165.00€

Ποτήρι

Κτήμα Μανωλάκη "Μ"

Αγιωργίτικο

7.00€

Μπαϊρακτάρης Rock 'n' Rose

Αγιωργίτικο, Μαλαγουζιά

8.00€

Κτήμα Μουσών Amuse

Sauvignon Blanc, Μούχταρο

8.00€

Κόκκινα Κρασιά

Βόρεια Ελλάδα

Θυμιόπουλος Terra Petra Rapsani

Κρασάτο, Ξινόμαυρο, Σταυρωτό

40.00€

Oenops

Λημνιώνα

45.00€

Κτήμα Κυρ-Γιάννη Ραμνίστα

Ξινόμαυρο

45.00€

Κτήμα Κώστας Λαζαρίδης Château Julia

Merlot

50.00€

Κτήμα Άλφα

Pinot Noir

58.00€

Κτήμα Άλφα SMX

Syrah, Merlot, Ξινόμαυρο

60.00€

Κτήμα Κυρ-Γιάννη Μπλε Αλεπού

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit
Verdot, Syrah

120.00€

Κτήμα Μιχαηλίδη The Last Baron

Cabernet Franc, Μαυροδάφνη

180.00€

Κεντρική Ελλάδα

Κτήμα Γκιρλέμη

Μαυρούδι

50.00€

Κτήμα Αβαντίς

Syrah

55.00€

Κτήμα Μουσών

Μούχταρο

58.00€

Κτήμα Αβαντίς Άγιος Χρόνος

Syrah, Viognier

70.00€

Κτήμα Κώστας Λαζαρίδης Cava

Cabernet Franc

110.00€

La Tour Melas

Cabernet Franc, Merlot

240.00€

Πελοπόννησος

Κτήμα Μανωλάκη "Μ"

Merlot, Αγιωργίτικο

30.00€

Κτήμα Μέγα Σπήλαιο Cuvee

Cabernet Sauvignon, Αγιωργίτικο, Μαυροδάφνη

35.00€

Cava Μερκούρη

Μαυροδάφνη, Refosco

40.00€

Gaia Wines "S"

Αγιωργίτικο, Syrah

45.00€

Αϊβαλής Le Sang de la Pierre

Αγιωργίτικο

80.00€

Μπαϊρακτάρης Terra Opus

Αγιωργίτικο, Cabernet Sauvignon

115.00€

Νησιά

Μωραΐτης Paros Reserve

Μαντηλαριά, Μονεμβασιά

57.00€

T-Oinos Clos Stegasta

Μαυροτράγανο

220.00€

International

Bava Barolo

Barolo

110.00€

Duckhorn New Valley

Merlot

140.00€

Catena Zapata Argentino

Malbec

240.00€

Magnum

Gaia Wines "S"

Αγιωργίτικο, Syrah

1.5L 115.00€

Κτήμα Μουσών

Μούχταρο

1.5L 120.00€

Κτήμα Κώστας Λαζαρίδης Château Julia

Merlot

1.5L 130.00€

Κτήμα Άλφα SMX

Syrah, Merlot, Ξινόμαυρο

1.5L 140.00€

Ποτήρι

Κτήμα Μανωλάκη "Μ"

Merlot, Αγιωργίτικο

7.00€

Κτήμα Γκιρλέμη

Μαυρούδι

8.00€

Κτήμα Άλφα

Pinot Noir

9.00€

Αφρώδη Κρασιά

Moscato d'Asti Pietro Forno

Μοσχάτο

35.00€

Brachetto d'Acqui, Il Falchetto

Brachetto

35.00€

Anselmi Ca' Stella Prosecco

Prosecco

Καρανίκας Cuvee Rose Brut

Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

50.00€

Ποτήρι

Κτήμα Σεμέλη Espera

Gewürztraminer

10.00€

Samos Vin Doux Grand Cru

Μοσχάτο

10.00€

Κτήμα Αργυρού Vinsanto First Release

Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

18.00€

Αποστάγματα

Κτήμα Κώστας Λαζαρίδης Ηδωνικό Τσίπουρο

Με γλυκάνισο

200ml 13.00€

Κτήμα Κώστας Λαζαρίδης Ηδωνικό Τσίπουρο

200ml 13.00€

Τσικουδιά 35N με Μέλι

35.00€

Rocks 'n' Grapes Τσίπουρο

40.00€

Τσικουδιά 35N Παλαιωμένη Malvasia di Candia

50.00€

Lost Lake Απόσταγμα Σταφύλης Μαλαγουζιά

55.00€

Κτήμα Κώστας Λαζαρίδης Cigar Απεριτίφ

60.00€

Losta Lake Παλαιωμένο Τσίπουρο Last Battle 1829

75.00€

Dark Cave Τσιλιλής Τσίπουρο

90.00€

Ποτήρι

Dark Cave Τσιλιλής Τσίπουρο

18.00€